보라색 갓김치 이야기
여수갓이 아닌 보라색 갓으로 담아본 갓김치 과연 그 맛은 어떨지...!!
어릴적 기억으론 여수갓이 아닌 보라색 갓으로 김치나 물김치를 담는걸 보았다
물론 고향은 전북 고창...전라도지요
ㅎㅎㅎ
여수갓이 아닌 보라색갓으로 담은 김치를 더 좋아하는 나...글구 울영감님
톡 쏘는맛이 더 강한 보라색 갓
준비를 해 본다
내는 전문가 아니니 걍 내가 담은 방식으로 내기록이다
참 참!! 울 영감님이 회사 뒷곁에 심은 배추
ㅎㅎㅎ 풋냄새나게 어리지만 담아본다
김장이라기엔 너무 어린 배추지만 ...
그래두 무공해이고 정성이 담긴 배추라서...고마운 마음으로 여름내내 물 주며 가꾼 건데
꽤 많다
양념만 넣구 걍 버물러서 담는다
다른건 넣지않고....익으면 맛이있다는 이야기
갓 2단을 샀고
싱싱한걸루다..!
잔파도 1단 샀고
다른 양념은 집에 있으니께..
영감표 배추도 한 몫...
갓김치에 들어간 재료는**
보라색갓: 2단
잔파 1단 고추가루 간고추 간마늘 생강은 가루조금 찹살풀 새우젓 멸치액 달달한 매실액 깨
육수낼 재료: 다시마 멸치 양파 사과 배 대파 무우도
정확한 레시피는 없구요
걍 담아본 내 일상 이야기랍니다
겨울 먹거리중 내가 좋아하는갓 김치 담은 이야기
참 싱싱하고 크기도 적당하다
파 통통해서 갓김치용으로는 최고인듯..
무우는 육수용으로 그리고 생채를 담아볼까해서
소금으로 절인 갓 잘 절여진것 같다
절이고 있는 이야기
소금물에서 나와 시원한 물로 씻고
ㅎㅎㅎ 영감표 배추도 김장이란 이름을 달고
고추가루 옷을 기다리고 있는 이야기
올 겨울은 문제 없을듯..
김치걱정~~ 끝!! 끝 !!
갓과 파를 함께 옷을 입혀 동행을 하게 한다
ㅎㅎㅎ 그래야 맛도좋구 보기도 좋구
둘은 같은 길로...가서 내 식탁을 행복하게 할것
음마야 옷을 잘 입혔더니 제법 땟깔이 나고 맛도 좋을것 같다
ㅎㅎㅎ 대박 이다
우리 딸래미가 놀라것넹
과연 맛은 어떨지...
기대가 되죠
아이구야 간도 잘 맞고 참말로 맛낫어요
침이 꼴딱 꼴딱...
이 연한 배추도 상상외로 맛도있고 땟깔도 좋구
첨 해본 김장으론 최고의 맛이고 감동입니당
우아꼬...내 자랑이 되여버렸넹
레시피도 없이 담아놓고설랑...ㅋㅋㅋ
시골에서 공수해온 고추씨도 넣었더니 한결 옷입은게 이쁘죵...
매콤하고 보기좋구 맛좋구
늘 살림 못하고 밖에 돌아디니며 산에만 다니던 내가
모처럼 얌전하게 집에 있으면서 갓김치도 담고
역시 여자는 여자이고 살림도 쪼매 잘하는듯...ㅎㅎㅎ
이건 영감님께 자랑할려구 담아놓은 영감표 배추로 담은 김치
어때요
얻어온 김치도 많은데 이렇게 욕심을 부렸으니
영감표 배추김치 2통 갓김치 1통 푸짐합니다
내는 올 겨울 부자가 되였어요
든든합니다
김치 부자요
남들은 돈이 많아 부자인데...ㅎㅎㅎ
요렇게 내가 담아본 갓김치와 영감표 배추로 담은김치 완성 입니다
레시피는 적당히 알아서 넣으면 되지 않을까요
내는 갈아놓은 생고추가 있어서 고추가루는 많이 넣지 않았구요
단 맛은 육수에 과일들 집에 있는것 넣었구
매실액은 조금 넣었어요
단걸 좋아하지 않고 갓의 맛을 더 살리고 싶어서요
요즘 인터넷 검색하면 레시피가 있으니 누구나 쉽게 모든 음식을 따라 할수 있을것 같아요
내는 걍 내는 집에 있는것들로 했지만요
#나에일상 걷고 보고
찾아주신
블방님들 메리크리스마스 입니다
행복하고 소중한 하루 보내시길 바랍니다
감사합니다
레시피 없는 내 일상의 갓김치 담은 이야기
2018년 12월 25일 성탄절날...
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