[갓 김치]보라색 갓으로 담아본다.얼갈이는 덤으로 담으니 맛나다

갓 김치 이야기

갓 김치하면 여수가 생각 나지만 내는 보라색 갓을 좋아 한다

특유의 향이 진하고 톡 소는 맛이 강해서

그리고 색도 참 곱다는 이야기

물론 내 고향은 전북 고창이다

특별한 레시피는 없고...

보고 듣고 먹어본 맛으로...

시장은 자주 못간다

이제 나이탓이라지만 무거운건 들고 다니기가 싫어서...

산행 갔다 오는길에 그 지역에서 무엇이든 팔면 사온다

이 갓은 강진 만연사 다녀오는길에 갓이 넘 좋아서 두단을 샀다

그리고

담아본다

글 재주가 없으니 짧게 ...

쪽파는 부산 울 동네에서 준비하고

갓 2단에 들어가는 재료는...

고추가루4컵ㅡ액젓3컵 ㅡ 새우젓2컵 ㅡ

파ㅡ마늘ㅡ양파ㅡ빨간생고추ㅡ배ㅡ사과ㅡ

고추가루 4컵...빨간고추 20개..마늘20알.. 사과 1/2쪽..배1/4쪽

믹서에 간다

참 찬밥이 있으면 같이 갈아주세요

1컵정도..

아님 참쌀풀도 넣으면 된다는 이야기

적당히...

설탕2큰숟... 통깨 3큰숟

당근도 있으면 채썰어서 조금만..

아이고 잊어버리고 안올린것도 있을리라...

ㅋㅋㅋ

참

내는 따로

얼갈이가 있어서 양념을 더 많이 만든 이야기

비주얼처럼 맛도 좋아요

다듬을것도 없이 깨끗 하다

김장 철이니 많이 나오는 요즘이니 함 도전해 보시면 으떨까용

저는 70이 코앞인 승현 할머니 레시는 없으니 참고만 하시구요

 입맛이 특별한 내...

고기는 안좋아 해도 시골 스런 반찬은 넘 좋아해서 만든다는 이야기

쪽파는 절이지 않고..

갓은 물생수1병 소금 3컵도

뿌리 부분부터 절인다..2시간30분 정도

절인 갓 싯어서 물기를 빼준다

얼갈이도 좋아해서 담는다

딸래미가 좋아한다

깍두기도 담고 생채도 만들려고 준비한다

에고 김장하는것 같네...

김장은 시골에서 해 온다

육수 내기..멸치..다시마 사과 배 양파 무우 있는것 다 넣고 ..보글 보글

청양고추도 매운맛을 낸다

음마야 버무리는건 손에 장갑을껴 걍 요리 담아서 올린다

ㅎㅎㅎ

코가 찡 맵다 매워...숙성이 되어야 맛을 볼것 같다

넘 매워서

근디 참 맛나요..

요거이 더 맛있다는 이야기

얼갈이의 향이 입맛을 돋구넹...요

흰 쌀밥에 올려서 먹으면 맛나것지요..

칼을 대면 맛 없으니 손으로 쫘..악 뜯어서 먹을거야요

산행갈때 산 정상에서 먹으면 을매나 맛날까요

군침이 돕니당

우리 여성회원들 아마 ㅎㅎㅎ쓰러질것 같습니당

통깨랑 손바닥으로 비벼서 솔솔 뿌려주고 완성 입니다

요렇게 내 방식의 갓 김치를 담아본 이야기 였어요

워따매 보리쌀 담아 다 먹고 때질 않아서 그만...ㅎㅎㅎ 애교로 봐주시고

레시피 없는 갓 김치 ....

2019년 9월 2일날 담은거 랍니다

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 #갓김치 #레시피 없는 내방식

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#갓김치 효능 - 노화방지

갓김치의 주재료인 갓에는 항산화물질인

카로티노이드라는 성분이 풍부하게 함유되어있는데요!

산화와 노화방지에 도움을 주고, 항암효과까지 볼수있다고 합니다 ^^

#갓김치 효능 - 성인병 예방

갓에는 비타민이 풍부하다는 사실 알고 계신가요?

게다가 무기질까지 풍부하여 우리 몸의 나쁜 콜레스테롤 수치를

낮춰주어 건강에 도움을 주는데요 ~ ^^

​심혈질환을 예방하는데 도움을 주고 성인병 예방에도 좋아요 ~!

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#갓김치 효능 - 면역력 증가

아까도 말씀드렸다시피 갓에는 비타민이 풍부한데요~!

비타민 A, C 성분이 풍부하게 함유되어

우리 몸의 면역력을 증가시켜주는데에 도움을주고

면역력과 관련있는 감기예방에 좋습니다 ^^

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갓김치 특유의 톡 쏘는 매운 맛이 식욕을 돋우게 해주고

위장운동을 활발하게 해 줍니다

또한 갓에 항산화물질인 카로티노이드라는 성분이 함유되어 있어

건강에도 좋고 열량과 지방이 적어 다이어트에도

적당히 먹으면 좋고 특히 굴과 궁합이 좋습니다 [다음팁]